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お知らせ(News)

2021.02.08 研究・受賞

機械物理系専攻 増田勇人講師の研究グループのアイスクリーム製造プロセスに関する研究が日本食品工学会第21回年次大会優秀発表賞を受賞しました.(8月26日)

機械物理系専攻 (熱プロセス工学分野)増田勇人講師の研究グループが,日本食品工学会第21回(2020年度)年次大会(オンライン 2020年8月7日〜19日)で発表した[フリージング中の撹拌速度によるアイスクリームの気泡・脂肪球サイズ制御に関する研究]に対し,[優秀発表賞]が授与されました.優秀発表賞は100件を越す発表から10件の研究発表に授与されたものです.なお,本研究は静岡県立大学との共同研究です.

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